Kombucha được biết đến là thức uống không chỉ tốt cho sức khỏe, ít calo mà kombucha còn có thể thay thế cho các loại nước ngọt có ga.
Tận hưởng kombucha thật tuyệt phải không bạn? Nhưng để có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất, bạn phải tìm hiểu cách pha kombucha thế nào, làm sao để pha trà kombucha thơm ngon,dễ uống.
Và ngay bây giờ, cùng Cultra Brewery tìm hiểu cách pha Kombucha dễ uống, tốt cho sức khỏe, đồng thời gợi ý một số công thức pha chế mới lạ và đưa ra giải pháp cho vấn đề bạn gặp phải khi pha trà Kombucha.
Hướng dẫn cách pha Kombucha đơn giản nhất
1- Nguyên liệu:
- Nấm SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast): Bạn có thể mua SCOBY online hoặc từ người có kinh nghiệm pha Kombucha.
- Trà: Nên sử dụng trà đen hoặc trà xanh không tẩm ướp.
Chuẩn bị trà đen hoặc trà xanh khi pha trà kombucha - Đường: Đường trắng hoặc đường phèn.
- Nước: Nước lọc hoặc nước suối.
- Lưu ý, tỷ lệ trà – đường – nước: 50g trà – 200g đường – 3 lít nước.
- Bình thủy tinh: Bình thủy tinh có dung tích 1 lít trở lên.
- Vải muslin: Vải muslin để che miệng bình.
- Dây cao su: Dây cao su để cố định vải muslin.
2- Các bước thực hiện đơn giản nhất
- Rửa sạch bình thủy tinh và tất cả các công cụ ủ trà khác.
- Pha trà: Cho trà vào nước sôi, hãm trà trong 5-10 phút rồi lọc bỏ xác trà.
- Thêm đường vào trà: Khuấy tan đường cho đến khi tan hoàn toàn.
- Để trà nguội hoàn toàn. Cho Scoby vào bình thủy tinh.
- Đổ trà đã nguội vào bình thủy tinh.
- Đậy miệng bình bằng vải muslin và cố định bằng dây cao su.
- Đặt bình Kombucha ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Để Kombucha lên men trong 7-10 ngày.
Gợi ý một số công thức pha Kombucha ngon, tốt cho sức khỏe
Bên cạnh cách pha Kombucha truyền thống, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị mới mẻ và thơm ngon bằng cách kết hợp Kombucha với trái cây, chanh, rau củ.
Kombucha kết hợp với trái cây
- Kombucha dâu tây: Thêm dâu tây tươi hoặc đông lạnh vào Kombucha đã lên men. Dâu tây sẽ mang đến vị ngọt thanh và chua dịu cho Kombucha, đồng thời bổ sung vitamin C và chất chống oxy hóa.
Cách pha kombucha với hoa quả – Quả dâu tây - Kombucha dứa: Thêm dứa tươi cắt nhỏ hoặc nước ép dứa vào Kombucha đã lên men. Dứa sẽ tạo nên vị chua ngọt nhiệt đới cho Kombucha, đồng thời cung cấp enzyme bromelain hỗ trợ tiêu hóa.
- Kombucha chanh dây: Thêm chanh dây tươi hoặc nước ép chanh dây vào Kombucha đã lên men. Chanh dây sẽ mang đến vị chua thanh và hương thơm độc đáo cho Kombucha, đồng thời là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào.
Kết hợp Kombucha làm cocktail ư? Chắc chắn bạn nên thử đấy
- Kombucha Mojito:Thêm nước cốt chanh, đường, lá bạc hà và đá vào Kombucha đã lên men. Mojito là thức uống cocktail mojito truyền thống với hương vị the mát, sảng khoái, kết hợp cùng Kombucha sẽ tạo nên thức uống độc đáo và tốt cho sức khỏe.
- Kombucha Spritzer:Thêm nước chanh spritzer và đá vào Kombucha đã lên men. Spritzer là thức uống có gas nhẹ, kết hợp cùng Kombucha sẽ tạo nên thức uống giải khát sảng khoái và ít calo.
Kết hợp kombucha với cochtail – một trảo nghiệm mới lạ và thú vị
Cách pha Kombucha kết hợp với rau, củ
- Kombucha gừng:Thêm gừng tươi thái lát vào Kombucha đã lên men. Gừng sẽ mang đến vị cay nồng ấm áp cho Kombucha, đồng thời giúp giảm buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa.
- Kombucha cần tây:Thêm cần tây tươi cắt nhỏ vào Kombucha đã lên men. Cần tây sẽ tạo nên vị thanh mát và bổ sung vitamin K cho Kombucha.
- Kombucha dưa chuột:Thêm dưa chuột tươi thái lát vào Kombucha đã lên men. Dưa chuột sẽ mang đến vị thanh mát và bổ sung nước cho Kombucha.
Cách nhận biết Kombucha đã lên men thành công
Và quan trọng hơn cả khi học cách pha kombucha là con nấm Scoby phải khỏe mạnh và đến đúng thời điểm trưởng thành để có thể pha trà. Vậy một con nấm Scoby khỏe mạnh là thế nào?
- Lớp màng Scoby mới: Sau khi lên men, Scoby ban đầu sẽ tạo ra một lớp màng mới dày hơn và dai hơn trên bề mặt. Lớp màng này được gọi là “Scoby con” và đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men tiếp theo.
Một con nấm Scoby khỏe mạnh là con nấm có màu trắng ngà - Vị chua nhẹ: Kombucha lên men thành công sẽ có vị chua nhẹ, giống như vị chua của giấm. Mức độ chua có thể thay đổi tùy theo thời gian lên men. Kombucha lên men càng lâu, vị chua sẽ càng đậm đà.
- Có gas nhẹ: Kombucha lên men thành công sẽ có gas nhẹ, tạo ra những bọt khí li ti khi rót ra ly. Lượng gas có thể thay đổi tùy theo loại trà và lượng đường sử dụng.
- Mùi thơm: Kombucha lên men thành công sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, giống như mùi trái cây hoặc hoa. Tránh những mẻ Kombucha có mùi hôi, mốc hoặc mùi lạ.
- Màu sắc: Màu sắc của Kombucha lên men thành công có thể thay đổi tùy theo loại trà sử dụng. Tuy nhiên, nhìn chung Kombucha sẽ có màu nâu nhạt hoặc vàng hổ phách. Tránh những mẻ Kombucha có màu sẫm đục hoặc có nấm mốc trên bề mặt.
Một số lưu ý để thưởng thức Kombucha đúng vị
Kombucha là thức uống lên men từ trà, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị và tận hưởng tối đa lợi ích của Kombucha, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nếm thử trước khi uống: Mỗi mẻ Kombucha sẽ có hương vị khác nhau tùy thuộc vào thời gian lên men, loại trà và nguyên liệu sử dụng. Do đó, bạn nên nếm thử một ít Kombucha trước khi uống để điều chỉnh lượng đường hoặc đá phù hợp với khẩu vị.
- Uống lạnh: Kombucha thường được thưởng thức lạnh để tăng cảm giác sảng khoái và giúp che bớt vị chua. Bạn có thể thêm đá vào ly Kombucha hoặc bảo quản Kombucha trong tủ lạnh trước khi uống.
Kombucha uống lạnh sẽ làm tăng trải nghiệm vị giác - Kết hợp với các món ăn: Kombucha có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là salad, trái cây và các món ăn nhẹ. Vị chua nhẹ của Kombucha sẽ giúp cân bằng hương vị và kích thích vị giác.
- Uống vừa phải: Kombucha tuy tốt cho sức khỏe nhưng cũng chứa một lượng caffeine và axit nhất định. Do đó, bạn nên uống Kombucha vừa phải, khoảng 230ml mỗi ngày, để tránh các tác dụng phụ như đầy hơi, khó tiêu.
- Lắng nghe cơ thể: Mỗi người có phản ứng khác nhau với Kombucha. Nếu bạn cảm thấy bất kỳ khó chịu nào sau khi uống Kombucha, hãy ngừng uống và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Hiện nay, Kombucha đã dần trở nên phổ biến hơn, được biết đến với hương vị đặc biệt và mới lạ. Bên cạnh đó, đối với những bạn trẻ thích đồ uống có cồn ở mức độ nhẹ, Kombucha như một thức uống thay thế cho bia rượu. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tuân thủ và lưu ý những quy tắc khi để cách pha Kombucha đúng chuẩn hơn. Vậy nên hãy sử dụng Kombucha đúng cách, hãy pha Kombucha đúng chuẩn để có thể thưởng thức Kombucha với hương vị thơm ngon nhất.
Đừng quên, hãy tìm đến Cultra Brewery và Fanpage khi bạn muốn tận hưởng vị trà Kombucha mới lạ với công nghệ ủ độc quyền và đi kèm là chất lượng sản phẩm.
