Khi thời tiết chuyển sang mùa đông lạnh buốt, một ly trà kombucha gừng chính là thức uống lý tưởng để sưởi ấm cơ thể và tăng cường sức khỏe. Nước uống truyền thống này kết hợp hương vị gừng nồng nàn, đặc trưng cùng lợi ích tuyệt vời từ men kombucha, tạo nên một loại đồ uống độc đáo và đầy dinh dưỡng. Trong bài viết này, Cultra Brewery sẽ bật mí cho bạn cách làm kombucha gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà.
Cách làm Kombucha gừng đơn giản nhất
Nguyên liệu
- 1 lít nước lọc
- 100g đường đen (hoặc đường thẻ)
- 1 củ gừng tươi
- 1 con men kombucha
Các bước thực hiện
Pha trà gừng
- Đun sôi 1 lít nước
- Gọt vỏ và băm nhỏ củ gừng tươi
- Cho gừng vào nước sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút để ngấm hương vị gừng
- Tắt bếp, để nguội
Pha đường
- Cho 100g đường đen (hoặc đường thẻ) vào một cái bát sạch
- Trút nước gừng đã nguội vào bát đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn
Thêm men kombucha
- Cho con men Scoby vào hỗn hợp trà gừng đường
- Đậy một miếng vải sạch lên trên miệng bình để tránh bụi bẩn rơi vào
Để lên men
- Đặt bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
- Để lên men trong khoảng 7-10 ngày
Hớt bỏ men cũ
- Sau khi lên men xong, hớt bỏ lớp men cũ nổi trên mặt
- Đổ kombucha gừng sang một bình sạch khác
Thưởng thức
- Trà kombucha gừng đã sẵn sàng để thưởng thức
- Có thể uống nguội hoặc ấm lên để cảm nhận hương vị nồng nàn của gừng
Cách pha trà Kombucha gừng sử dụng ngay
Nếu bạn muốn thưởng thức một ly trà kombucha gừng nhanh chóng mà không phải đợi quá trình lên men, hãy thử cách pha trộn đơn giản này:
Nguyên liệu
- 1 lít trà kombucha đã lên men (mua sẵn)
- 1 củ gừng tươi
- Đường hoặc mật ong (tùy thích)
Cách pha
- Gọt vỏ và băm nhỏ củ gừng
- Cho gừng vào một ấm nhỏ, đổ trà kombucha vào
- Tắt bếp, để nguội khoảng 10 phút cho gừng ngấm đều
- Nếu thích ngọt, có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào trà
- Lọc bỏ phần gừng, đổ trà vào ly và thưởng thức khi nóng
Lưu ý cách làm kombucha gừng không bị đắng
Trong quá trình lên men, nếu không được kiểm soát đúng cách, kombucha gừng có thể bị đắng hoặc chua quá mức. Để tránh điều này, hãy lưu ý những điểm sau:
Kiểm tra thời gian lên men
Thời gian lên men là yếu tố quan trọng quyết định độ chua ngọt của kombucha. Nếu để lên men quá lâu, men sẽ chuyển hóa đường thành acid acetic, làm tăng vị chua đắng.
Thông thường, với kombucha gừng, quá trình lên men từ 7-10 ngày là thời gian lý tưởng. Bạn có thể kiểm tra định kỳ để đảm bảo hương vị ưng ý.
Điều chỉnh lượng đường
Lượng đường trong công thức cũng ảnh hưởng đến độ chua ngọt của sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn thấy kombucha quá chua, hãy tăng lượng đường một chút trong lần làm tiếp theo.
Tuy nhiên, không nên thêm quá nhiều đường vì men kombucha cần môi trường chua nhẹ để phát triển tốt.
Sử dụng loại đường phù hợp
Nhiều người khuyên nên sử dụng đường đen hoặc đường thẻ để làm kombucha vì chúng ít bị lên men hơn so với đường trắng. Điều này giúp kiểm soát tốt hơn độ chua ngọt của sản phẩm.
Kombucha vị chanh gừng – sự kết hợp mới lạ, độc quyền
Không chỉ dừng lại ở Kombucha vị gừng nguyên bản, Cultra Brewery với phương châm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm về hướng vị mới lạ, thơm ngon. Vì vậy, với công nghệ lên men độc quyền, Cultra Brewery nghiên cứu và lên men trà Kombucha chanh gừng.
Với hương chanh thơm mát, vị cay và thơm nồng của gừng, tạo ra sự cân bằng về vị giác. Bên cạnh đó, khi thời tiết vào đông, một ngụm trà hương gừng ấm áp sẽ xua tan đi cơn lạnh.
Trên đây là hướng dẫn cách làm kombucha gừng – thức uống ấm áp cho mùa đông một cách đơn giản và dễ thực hiện. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện cụ thể, bạn có thể tự tạo ra những ly trà kombucha gừng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Đừng quên, hãy tìm đến Cultra Brewery và Fanpage khi bạn muốn tận hưởng vị trà Kombucha mới lạ với công nghệ ủ độc quyền và đi kèm là chất lượng sản phẩm.